I piatti del Borgo

I PIATTI DEL BORGO

presso il nostro ristorante potrete degustare i seguenti piatti:


PRIMI
 
PENNE RIGATE O GNOCCHI ALLA BOSCAIOLA

Penne rigate o Gnocchi di Patate - Funghi porcini - Panna - Olio Extra Vergine di Oliva - Acqua - Cipolla - Pomodoro - Pancetta tesa - Vino bianco - Spezie - Aromi - Prezzemolo - Parmigiano - Maizena - Sale
 
PENNE RIGATE O GNOCCHI AL RAGU’ DI CINGHIALE
Penne rigate o Gnocchi di Patate - Burro - Olio Extra Vergine di Oliva - Carne di Cinghiale - Sedano - Carota - Cipolla - Pomodori pelati - Latte - Vino rosso - Alloro - Timo - Maggiorana - Prezzemolo - Salvia - Rosmarino - Chiodi di Garofano - Parmigiano - Maizena - Sale e Pepe
 
PENNE RIGATE O GNOCCHI ALLA LARIANA
​Penne rigate o Gnocchi di Patate - Cipolla - Pomodoro - Pancetta tesa - Taleggio - Prezzemolo - Basilico - Olio Extra Vergine di Oliva - Parmigiano - Sale e Pepe

PENNE RIGATE O GNOCCHI AL POMODORO
Penne rigate o Gnocchi di Patate - Pomodoro - Cipolla - Aglio - Olio di Oliva - Sale - Zucchero
 
LINGUINE ALLO SCOGLIO
Linguine - Pesce (Calamari, Polpo, Cozze, Seppie, Gamberetti, Vongole) - Pomodoro - Prezzemolo - Basilico - Olio Extra Vergine di Oliva - Aglio - Sale - Pepe

 
SECONDI DI FORMAGGIO
 
GORGONZOLA E POLENTA

Gorgonzola - Polenta  (Farina di mais - Acqua - Latte - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale)

CAPRINI CON POLENTA
Caprini - Olio di Oliva - Pepe nero - Polenta (Farina di mais - Acqua - Latte - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale)
 

SECONDI DI CARNE

GRIGLIATA MISTA DI CARNE

Costine - Salamella (1) 
 
SALAMELLE
Salamelle (2)
 
STRACOTTO D’ASINO CON POLENTA
Posteriore d’Asino - Burro - Olio Extra Vergine di Oliva - Lardo - Cipolla - Carota - Sedano - Aglio - Pomodoro - Chiodi di Garofano - Erbe aromatiche - Vino rosso - Maizena - Sale e Pepe - Polenta (Farina di mais - Acqua - Latte - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale)
 
BRASATO ALLA BIRRA ARTIGIANALE CON POLENTA
Cappello del prete - Olio di Oliva - Burro - Cipolla - Chiodi di Garofano - Erbe aromatiche - Birra artigianale - Maizena - Sale e Pepe - Polenta (Farina di mais - Acqua - Latte - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale)
 
STINCO DI MAIALE AL FORNO
Stinco di Maiale - Salvia - Alloro - Olio di Oliva - Vino bianco - Sale - Pepe
 

SECONDI DI PESCE
 
FRITTO MISTO DI PESCE

Anelli di Totano - Ciuffi di calamaro - Seppie - Code di Gambero - Farina bianca - Farina di semola rimacinata - Olio di frittura - Sale
 
 
CONTORNI
 
PATATINE FRITTE

Patate - Olio di frittura - Sale
 
PATATE PREZZEMOLATE                              
Patate - Prezzemolo - Olio di Oliva - Sale
 
POLENTA
Polenta (Farina di mais - Acqua - Latte - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale)
 
INSALATA DI FAGIOLI DI SPAGNA                          
Fagioli di Spagna - Cipolla - Prezzemolo - Olio Extra Vergine di Oliva - Aceto - Sale e Pepe
 
INSALATA DI NERVETTI
Nervetti - Cipolla - Prezzemolo - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale e Pepe
 
VERDURE GRIGLIATE
Zucchine - Peperoni - Melanzane - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale e Pepe

      
DOLCI
 
CROSTATA DI MARMELLATA DI ALBICOCCHE

Farina - Burro - Marmellata di albicocche - Zucchero - Uova - Limone - Vaniglia


I PIATTI SI ALTERNERANNO OGNI SERA, ALL'INGRESSO DEL RISTORANTE SARA' POSSIBILE VISIONARE IL MENU' DELLA SERATA

 
I menù