I piatti del Borgo

I PIATTI DEL BORGO

presso il nostro ristorante potrete degustare i seguenti piatti:
 

PRIMI PIATTI
 

PENNE O GNOCCHI ALLA BOSCAIOLA

Penne o Gnocchi di Patate - Funghi porcini - Panna - Olio Extra Vergine di Oliva - Acqua - Cipolla - Pomodoro - Pancetta tesa - Vino bianco - Spezie - Aromi - Prezzemolo - Parmigiano - Maizena - Sale
 

PENNETTE RIGATE O GNOCCHI AL RAGU’ DI CINGHIALE

Pennette rigate o Gnocchi di Patate - Burro - Olio Extra Vergine di Oliva - Carne di Cinghiale - Sedano - Carota - Cipolla - Pomodori pelati - Latte - Vino rosso - Alloro - Timo - Maggiorana - Prezzemolo - Salvia - Rosmarino - Chiodi di Garofano - Parmigiano - Maizena - Sale e Pepe

 

PENNE O GNOCCHI AL POMODORO

Penne o Gnocchi di Patate - Pomodoro - Cipolla - Aglio - Olio di Oliva - Sale - Zucchero

 

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO

Spaghetti - Pesce (Calamari, Polpo, Cozze, Seppie, Gamberetti, Vongole) - Pomodoro - Olio di Oliva - Prezzemolo - Aglio - Sale - Pepe

 

LINGUINE AGLI SCAMPI

Linguine – Scampi – Pomodori pachino freschi – Concentrato di pomodoro – Pomodori pelati – Aglio – Olio – Prezzemolo – Peperoncino – Sale grosso

 

 

SECONDI DI FORMAGGIO

 

GORGONZOLA E POLENTA

Gorgonzola - Polenta (Farina di mais - Acqua - Latte - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale)

 

CAPRINI CON POLENTA

Caprini - Olio di Oliva - Pepe nero - Polenta (Farina di mais - Acqua - Latte - Olio Extra Vergine di Oliva – Sale)

 

 

SECONDI DI CARNE

GRIGLIATA MISTA

Costine - Braciola di Maiale - Salamella (1)

 

SALAMELLE

Salamelle (2)

 

SPEZZATINO DI CERVO CON POLENTA

Polpa di Cervo - Olio di Oliva - Pepe bianco - Pomodoro - Burro - Carota - Sedano - Cipolla - Alloro - Bacche di Ginepro - Chiodi di garofano - Aglio - Timo - Vino rosso - Sale - Polenta (Farina di mais - Acqua - Sale)

 

CINGHIALE AGLI AROMI CON POLENTA

Cinghiale - Olio di Oliva - Burro - Pepe - Cipolla - Carota - Aglio - Salvia - Alloro - Timo - Prezzemolo - Chiodi di Garofano - Erbe aromatiche - Aceto - Vino rosso - Sale - Polenta (Farina di mais - Acqua - Latte - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale)

 

BRASATO ALLA BIRRA ARTIGIANALE CON POLENTA

Cappello del prete - Olio di Oliva - Burro - Cipolla - Chiodi di Garofano - Erbe aromatiche - Birra artigianale - Maizena - Sale e Pepe - Polenta (Farina di mais - Acqua - Latte - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale)

 

STINCO DI MAIALE AL FORNO

Stinco di Maiale - Salvia - Alloro - Olio di Oliva - Vino bianco - Sale - Pepe

 

 

SECONDI DI PESCE

FRITTO MISTO DI PESCE

Anelli di Totano - Ciuffi di calamaro - Seppie - Code di Gambero - Farina bianca - Farina di semola rimacinata - Olio di frittura - Sale

 

 

CONTORNI

PATATINE FRITTE

Patate - Olio di frittura - Sale

 

PATATE PREZZEMOLATE

Patate - Prezzemolo - Olio di Oliva - Sale

 

POLENTA

Polenta (Farina di mais - Acqua - Latte - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale)

 

INSALATA DI FAGIOLI DI SPAGNA

Fagioli di Spagna - Cipolla - Prezzemolo - Olio Extra Vergine di Oliva - Aceto - Sale e Pepe

 

INSALATA DI NERVETTI

Nervetti - Cipolla - Prezzemolo - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale e Pepe

 

VERDURE GRIGLIATE

Zucchine - Peperoni - Melanzane - Olio Extra Vergine di Oliva - Sale e Pepe

 

DOLCI

 

CROSTATA DI MARMELLATA DI ALBICOCCHE O CILIEGIE

Farina - Burro - Marmellata di albicocche o ciliegie - Zucchero - Uova - Limone - Vaniglia



I PIATTI SI ALTERNERANNO OGNI SERA, ALL'INGRESSO DEL RISTORANTE SARA' POSSIBILE VISIONARE IL MENU' DELLA SERATA

 
I menù